Ako niektorí z vás vedia, tento rok som sa doslova umedovníkovala 🙂 Kuk sem.
Keďže Vikinke nedávam sladkosti, respektíve s minimom cukru, rozhodla som sa okrem klasických medovníkov, napiecť medovníky bez cukru. Sú taktiež vynikajúce. Nech sa páči, upečte si doma tiež, môžete dozdobiť kúskom orieška.
Sú vynikajúce na vianočný stôl, alebo ako sladkosť do adventného kalendára alebo mikulášskeho balíčka.
RECEPT:
800 g múky T650 (pokiaľ chcete špaldové, kľudne vyskúšajte aj špaldovú múku, pomer je potrebné upraviť podľa savosti múky).
5 vajec
125 g roztopeného masla 82%
400 g tekutého medu
2 lyžičky sódy bikarbóny
2 lyžičky perníkového korenia
1 lyžička škorice
Sypké suroviny spolu dobre premiešame, prilejeme med, rozmiešame, prilejeme maslo a vajíčka. Vymiesime cesto a necháme zakryté odležať 4 – 8 hodín pri izbovej teplote.
Pred vaľkaním cesto vždy dobre premiesime, rozvaľkáme asi na 4 – 5 mm a vykrajujeme.
Pečieme pri 180 stupňoch asi 8 – 10 minút podľa veľkosti medovníka.
Po vybratí z rúry potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Medovníky vydržia v uzavretej dóze 3 mesiace mäkkučké.
Dobrú chuť.
Inšpirujte sa zdravými maškrtami bez cukru:
